das große frühstückchen

irgendwann kann auch ich mich den trends nicht mehr entziehen. ich hab mir vor einiger zeit einen mixer geleistet mit dem vorhaben, öfter mal eine mahlzeit durch einen smoothie zu ersetzen. um dann festzustellen, dass die viele fruchtsäure in der früh gar nix für meinen magen ist.
heute hab ich einen smoothie gemixt, der sich wohlig in meinen magen legt und auch in sachen glücksgefühl einiges zu bieten hat.

crème de la crème à la susi

eine halbe avocado
eine banane

3 el sojajoghurt
zwei stück kokoskonfekt von govinda
ein el körnermix
wasser bis zur markierung

wunderbar cremig, nicht zu süß, sehr sättigend und keine der zutaten drängt sich in den vordergrund!

... und gesund!!
avocado enthält viel fett, senkt aber trotzdem den cholesterinspiegel. auch vitamin A und E, biotin und carotine sind enthalten.
banane liefert kalium und magnesium
sojajoghurt liefert proteine und hat weniger kalorien als vollmilchjoghurt
kokos enthält viel selen, das freie radikale neutralisiert, die schilddrüsenfunktion reguliert und auch die stimmung heben soll
buchweizen senkt den blutzuckerspiegel und stärkt durch das enthaltene rutin die venen
chiasamen enthalten sehr viel calcium, beide samen sind wertvolle eiweißlieferanten.

und in der zwischenzeit ist schon wieder zeit fürs mittagessen ...


lieben gruß!

kein neujahrsvorsatz ...

... sondern traurige realität:
93 kg
45% körperfett

sommerküche

wenn's so heiß ist, wie in den letzten tagen, wird der herd möglichst wenig aktiviert...

oben: nudeln mit mangold, paprika und parmesan. glacierte karotten mit grüner soße.
unten: möhrchensalat mit radieschen (ein rezept meiner deutschen kollegin). risotto mit brennnesselpesto

nudeln mit tofu rosso - auch wenn ihr kein tofu-fan seid, diese variante von taifun ist einen versuch wert!

erster versuch: nudeln bissfest kochen, tofu mit der gabel zerdrücken und mit klein geschnittenem paprika in einen teller geben. die abgeseihten nudeln draufkippen und vermischen - fertig! hat gerade die richtige temperatur an einem heißen sommerabend!

zweiter versuch: zwiebel und zerdrückten tofu anbraten (hab ich am vortag gemacht und einen rest aufgehoben). den kalten tofu mit gehackten paradeisern, paprika, essiggurkerl, frischen kräutern, salz und (walnuss)essig vermischen und die gekochten teigwaren unterheben.

beides lecker, ersteres blitzschnell gemacht, die zweite variante ist etwas zeitaufwendiger, aber auch raffinierter. und beides deutlich gesünder als nudeln mit ketchup ...


lieben gruß!