am annahof gibt es die beste blunz'n weit und breit! und heute hab ich mir mal wieder eine gekauft und ein leckeres abendessen draus gemacht.
blunz'nteller
frühlingszwiebel mit grün in ringe schneiden,
salzen und mit etwasolivenöl vermischen. einige minuten ziehen lassen. in der zwischenzeit die
blunz'n (ca ein drittel vom kranzl) häuten, in scheiben schneiden und im kreis auf einen teller auflegen.
salat nach wahl waschen und zerpflücken, in die mitte geben. in streifen geschnittenen
roten paprika und in stücke geschnittenen
apfel mischen und auf den salat häufeln.
eine marinade aus etwas
wasser (ein sakrileg, ich weiß!),
essig,
salz,
staubzucker und
scharfem senf bereiten und über alles drübergießen. etwas
olivenöl drüberträufeln, den zwiebel dazugeben und mit frisch gemahlenem
pfeffer bestreuen.
mit frischem bauernbrot servieren.
kein wunder, dass ich schon wieder zugenommen hab! nein, das stimmt nicht! die gewichtszunahme ist leider auf meine unkontrollierbare schokoladesucht zurückzuführen ...
lieben gruß!
