grünkohl auf österreichisch

manchmal gibt es grünkohl am biohof. pinkelwurst gibt es allerdings nicht, ich glaub nirgends in österreich. also hab ich mich inspirieren lassen und das wurde draus:

grünkohl mit g'selchen ripperln und gebratenen blunznscheiben

lieben gruß,

wochenrückblick - suppenlastig

maisnudeln mit kohlsprossen und räuchertofu
sellerieschaumsuppe
spaghetti mit austernpilzen
sauerkrautsuppe
chili con carne aus der dose (muss auch mal sein) mit selbstgemachten fladen
kohlsprossensuppe mit geräuchertem saibling

lieben gruß

kein neujahrsvorsatz ...

... sondern traurige realität:
93 kg
45% körperfett

die quadratur des kreises

und umgekehrt? die kreisatur des quadrats?

 gekaufter pizzateig (in der not frisst der teufel fliegen ...) ist rechteckig. meine pizzaunterlage aber rund ...

nachdem ich diese hürde gemeistert hatte, wurde mit allem belegt, was der kühlschrank hergab.

mit veganem käse und oliven on top ...

und zum schluss noch chinakohl zweng die vitamine ... mal abgesehen vom viel zu salzigen teig - seeehr lecker!

was ich sonst noch gegessen hab? spargel!

spargelbruch - ein schnäppchen um €7,- das kilo! fast nur spitzen waren drin. müssen nicht geschält werden und sind perfekt zum anbraten.

 schräg in scheibchen geschnitten und in olivenöl gebraten.

 auf risotto einmal mit kräutern ...

 ... und dann wieder mal mit balsamicocreme.

und der rest kommt in die suppe! mit gerösteten brotwürfeln ein gedicht!

 nudeln, nudeln, nudeln ...

 fleischig und fleischlos ...

und palatschinken mit veganem topven - oder eigentlich qvark. seit jahren zum erstenmal wieder was derartiges gegessen. und es schmeckt wirklich gut!


lieben gruß!

was deftiges in der früh

naja, in der früh ist wohl übertrieben, aber seit ich nur mehr nachmittags arbeite, gibts immer öfter ein spätes frühstück, am nachmittag noch eine kleinigkeit und nach der arbeit ein kleines abendessen.
nachdem mir gestern von der fülle einiges übrig geblieben ist und ich noch ein paar kohlsprossen im kühlschrank gefunden hab, wurde beides mit einem ei in die pfanne gehauen.

körndlfutter

mein neujahrsvorsatz: zurück an den start! will heißen: wieder mehr nach tcm ernähren und milchprodukte und weißen zucker konseqent meiden.
ich habe im letzten halben jahr die zügel ordentlich schleifen lassen und prompt die rechnung präsentiert bekommen. mal abgesehen vom gewicht, haben sich auch meine hautprobleme wieder verschlimmert und die nase ist ständig verstopft.
gewichtsmäßig möchte ich mir dieses jahr viele kurzfristige ziele setzen, das erste lautet:

am 31.jänner wiege ich 85 kg (oder weniger)

an diesem tag gehe ich nämlich in die staatsoper und das kleid passt zwar noch, aber ohne baucherl schaut's bestimmt noch besser aus.

heute gab's zum frühstück brunch 

quinoa mit geschrotetem leinsamen, sonnenblumenkernen und chiasamen in sojamilch (die war leider noch gesüßt, aber da war noch ein rest im kühlschrank)

habt ihr auch neujahrsvorsätze bezüglich gewicht gefasst? wie wollt ihr sie umsetzen, habt ihr spezielle tricks oder diäten auf lager?

lieben gruß,

update

nein, ich habe nicht gehungert, obwohl hier lange nichts mehr gepostet wurde. die motivation, selbst zu kochen war in den letzten monaten nicht sehr groß, also war ich in der arbeit essen, oft auch nur ein paar würstl zu mittag.
das soll jetzt aber wieder anders werden und ich hab auch schon einiges vorzuweisen.
ende september stand die küche unter dem motto "essen als medizin":

krenschaumsuppe:
kren wirkt antiseptisch, hühnersuppe enthält viel zink und stärkt die abwehr.

 kürbiscremesuppe:
kübis ist günstig bei husten, ingwer und knoblauch wirken desinfizierend. würstchen sind mein lieblingsessen, wenn ich krank bin :)

 lachsteriyaki mit gemüse und nudeln:
lachs mit seinen ungesättigten fettsäuren ist gut für herz- und kreislauf und soll auch zu guter laune verhelfen (was ich - vor allem in kombination mit nudeln nur bestätigen kann). auch sorgen ingwer und knoblauch nicht nur für die richtige würze.

 inkagurken sollen den cholesterinspiegel regulieren, blutzuckersenkend wirken und ebenfalls die abwehrkräfte stimulieren. bei meinen eltern wuchern sie in den himmel und ich konnte eine menge früchte ernten.

 inkagurken in scheiben auf leicht gesalzenem butterbrot - lecker!

 vollkornkaiserschmarrn mit zwetschkenröster von meinen eltern:
hmm, was soll ich sagen? ab und zu und ganz besondern, wenn man sich nicht wohl fühlt, braucht man ein paar glücksmacherchen auf dem teller!

so, das war's fürs erste! morgen gibts leberwurstgröst'l (enthält viel eisen und zink und ich liebe die leberwurst vom biohof!)

lieben gruß!

a g'sunda dog

frühstück:

spiegelei im paprikaring, waldviertler selchkäse, camembert (beides vom schaf) und roggenvollkornbrot. dazu gab's earl grey lady blue und frisch gepressten blutorangensaft

mittags:

reste vom persischen essen (hat mir das töchterl gebracht): reis mit spinat-lammeintopf, von mir mit den letzten kohlsprossen und etwas rotem paprika gepimpt, orangen-gewürzjoghurt

abends:

 erdäpfel-rettichsuppe mit gerösteten roggenbrotwürfeln und kresse

ofengemüse (wenn ms.101things sowas leckeres postet, heiz ich auch gleich den ofen an!)

und jetzt bin ich für den rest der woche versorgt!

tja, wenn der biohof semesterferien macht, muss man sich mit vorräten eindecken!

lieben gruß und startet gesund und fit in die neue woche!

jippiieee!

erst jetzt trau ich mich, über meine abnehm-erfolge zu schreiben. ich habe bis jetzt (siehe oben)

10 kg  

abgenommen!
mein start war am 04.12.2013 eher unfreiwillig aus gesundheitlichen gründen. abgezeichnet hat sich alles ja schon im vorfeld:

eintrag in meinem diättagebuch am 17.11.2013:
ich krieg kaum mehr luft, wenn ich stiegen steigen muss, das atmen fällt mir selbst in ruhe schwer und der magen drückt ständig nach oben. mein bauch ist wahrscheinlich größer als am ende meiner schwangerschaft und ich fühle mich immer öfter richtig beschissen. der bauch muss weg!!!

 

ow: 117

tw:  97

hw: 127

burda größe 50/52

was ich bisher erreicht hab?

gewicht: 83,8 kg
körperfett: 39,1% (das waren zu beginn über 43%!!)
körperwasser: 37,2%

ow: 105
tw:  87
hw: 115
burda größe 46/48


das atmen fällt mir schon wieder deutlich leichter, ich schaffe zwei stockwerke ohne schnaufen und am biohof bin ich gestern zum erstenmal nicht schweißgebadet angelangt!

ich freu mich total über diesen erfolg, auch wenn ich weiß, dass ich noch einen weiten weg vor mir habe, denn die 80 kg sind schließlich nur ein zwischenziel!

lieben gruß und ein schönes wochenende!

manche lernen's nur auf die harte tour

und es war wirklich hart, die letzten beiden wochen, da möcht' ich nicht nochmal durch. mein körper hat mir also ganz klar gezeigt, dass es so nicht weitergeht und endlich, endlich hab ich auch auf ihn gehört.
ich hab mal wieder meine ernährung umgestellt, "back to the roots" sozusagen. zurzeit kann ich es auch ganz gelassen angehen, weil ich im krankenstand bin, aber ich weiß, dass ich es auch im berufsalltag wieder schaffen werde.
mein körper ist zufrieden mit mir - es geht mir wieder besser.
mein vorläufiges ziel hab ich bei 80 kg gesetzt, aber es gibt keine neue challenge, denn die eigentlich herausforderung ist das leben selbst! die 80 kg werden auch sicher nicht das endgültige ziel sein, denn ich will mein herz-kreislaufrisiko minimieren - darum geht es! und ich hab auch keinen zeitpunkt gesetzt, an dem ich mein ziel erreichen will, jedes kilogramm weniger ist ein erfolg, egal ob ich es heute oder in zwei wochen abnehme.
zurzeit geht es natürlich recht flott, da sieht man wieder, was ich (ich will fast sagen, mit aller gewalt) in den letzten monaten zugenommen habe. und keine angst, ich hungere nicht, sondern hab bloß das maßlose naschen und das abendliche futtern eingestellt. die portionen sind etwas kleiner und vor allem selbst gekocht. auf kantinenessen (auch wenn es bei uns wirklich gut ist!), werde ich in zukunft größtenteils verzichten.
so, und jetzt geh' ich in die sonne, energie und freude tanken!

lieben gruß!

mein absoluter tiefpunkt

kennt ihr das? wenn am freitag abend an der kassa die typen im blaumann ihren einkaufswagen ausräumen und das förderband dann in etwa so aussieht?

nein, ich hab keinem seine wochendendration geklaut, das hab ich heute selbst eingekauft! also schlimmer gehts ja kaum noch!!
und im gegensatz zur motivation ist mein gewicht ganz und gar nicht im keller sondern in altbekannte höhen geklettert (siehe oben). tja, ich glaub, ich muss mal ein ernstes wort mit mir reden, denn das grenzt schon an mutwillige körperverletzung ...

p.s. und wenn hier jemand das bier vermisst, da hatte ich noch welches zuhause.

so gesehen ...

... hat übergewicht ja auch was gutes!

 

denn nach dem leckeren 4-gänge-menü, das meine tochter für mich und meine gäste gekocht hat, steig ich besser gleich gar nicht auf die waage!

hier herrscht jetzt mal für eine weile pause, hab grade recht wenig lust auf kochen und mit dem abnehmen klappt's ja auch nicht so toll.

aber ich komm wieder, keine frage!

letzte abwaage etwas verspätet

ich bin euch noch die letzten zahlen schuldig geblieben - ja, wiesu denn bluß???*):

heute also der blick auf die waage: 83,8 kg! nach der gestrigen völlerei ja eigentlich gar nicht schlimm, aber fakt ist, dass ich die challenge mit mehr gewicht beende als ich sie begonnen habe :(

*)

6.abwaage

ich habs geahnt, die waage kennt kein pardon!
82,0 kg
39% körperfett

und meine reaktion drauf? kuchen und jede menge schokolade ... es ist zum heulen!
und ehrlich, es wär mir auch wurscht, wenn da nicht der gesundheitliche aspekt wäre. aber scheinbar passt der zeitpunkt grad gar nicht :-< schade!

lieben gruß!

                  Susi

p.s. danke für eure tröstenden worte, aber ich glaub, ihr müsst ein bissl strenger mit mir sein!

mir gruselt's schon ...

... vor der morgigen abwaage!

ich glaub, da ist fast alles wieder drauf, was ich in wochenlangen mühen abgenommen hab :(
keine ahnung, warum es diesmal so überhaupt nicht klappt mit der richtigen ernährung. es ist nämlich nicht nur so, dass ich zu viel esse, ich schaffe es auch nicht, von der schokolade zu lassen, das problem hatte ich jahrelang nicht und jetzt fall ich immer wieder über die schoki her und leide danach wie ein hund, weil ich sie ja leider nicht vertrage ...

wie gehts euch denn so? ich hab hier auch schon lange nichts mehr gehört von euch!
ingrid? hallo? was spricht die waage?
binee! was kochst du noch außer hirsebrei?
und was ist mit tochters disziplin? zurzeit reichts ja nicht mal für einen kommentar ...

...

passend für die strickliesln unter euch:

http://de.toonpool.com/cartoons/fett_36710

liebe grüße von einer etwas entmutigten

                                  

                                             Susi

4. abwaage und rote rüben

nach dem besuch bei meinen eltern zum wochenende ("wie dumm, wir haben nix zum essen zhaus!" - die in gedanken schlanke susi jubelt - "na, dann laden wir euch zum essen ein!" - der schweinehund jubelt) hab ich mir keinen fortschritt erwartet. was will man schon nach einem all-you-can-eat-restaurantbesuch!
da ist der zwischenstand gar nicht sooo schlecht: 81,2 kg

aber es wird zeit, dass ich endlich mein erstes ziel erreiche, nämlich unter 80 kg zu kommen.

weil die rote-rübenquiche so lecker war, hab ich das ganze nur ein bissl abgewandelt nochmal gekocht. die roten rüben gekocht und geraffelt, die pastinaken roh geraffelt, salz, pfeffer und (kreuz)kümmel dazu und mit gekochten dinkelhörnchen vermischt in eine gefettete bratpfanne geleert.

sojajoghurt mit zwei eiern verquirlt mit reichlich senf, salz, pfeffer und etwas balsamicoessig abgeschmeckt drüber damit - und ab ins rohr!

heraus kam:

okay, okay, das ist der kümmerliche rest ;)

ich bin ganz begeistert, welche leckeren gerichte man aus den unscheinbaren roten rüben zaubern kann! so kommt man gut über den an heimischem gemüse eher kargen winter.

in guten wie in schlechten tagen ...

einerseits war heute kein guter tag, weil ich viiiel zu viel gegessen hab :(

andererseits war heute ein guter tag, weil ich mit meiner tochter gemütlich essen war :)

einerseits war kein guter tag, weil wir nachher shoppen waren (welche schnapsidee!) und natürlich alles überm bauch gespannt hat :(

andererseits war ein guter tag, weil ich deshalb nicht viel geld ausgeben konnte :)

drei wochen hab ich also im großen und ganzen durchgehalten und ca drei kilo abgenommen. der heutige tag wird aus der wertung genommen und zum wochenende ist ein sündenfall schon vorprogrammiert (elternbesuch!), aber dann geht es wieder mit voller konzentration weiter.

aufgeben? auf keinen fall - dazu geht es mir mit dieser ernährung viel zu gut!

wie gehts euch so mit euren vorhaben?

lieben gruß!

            Susi