es geht weiter ...

scheinbar hab ich jetzt wieder die nötige motivation selbst zu kochen, die letzte zeit war ich teilweise in der arbeit oder überhaupt auswärts essen und zuhause gab's hauptsächlich was aufs brot.

aber heute! nein, eigentlich beginnt die geschichte schon früher, ich wollte mal wieder linsen kochen. diesmal mit twiebel und persischem reisgewürz - das ergebnis war braune pampe:

und weil das auge ja bekanntlich mitisst, musste eine verpackung für das zeug her. also gab's:

linsen-nusspalatschinken mit kräuterjoghurt

für die fülle:
würfelig geschnittene zwiebel in
öl glasig dünsten,
persisches reisgewürz (oder garam masala) kurz darin rösten,
linsen (ich hab rote genommen, sind sehr schnell gar) dazu, umrühren und mit einem schuss
nusslikör ablöschen. mit
wasser oder suppe aufgießen, sodass die flüssigkeit ca ein finger breit über den linsen steht und weichkochen. nach geschmack mit
salz würzen, etwas
nussöl untermischen.

ungezuckerte palatschinken zubereiten, dabei etwas mehl durch geriebene nüsse ersetzen und ebenfalls mit einem schuss nusslikör aromatisieren.
die fülle auf die palatschinken streichen, einrollen.

joghurt mit kräutern nach wahl,
salz und etwas
nussöl cremig rühren, zu den palatschinken servieren.

keine ahnung, woher ich den hab, er schmeckt auf alle fälle seeehr lecker! auch pur natürlich!

kräuter vom balkon: schnittlauch, petersilie, pimipinelle, schnittsellerie und brunnenkresse.

ich liebe palatschinken, egal, ob pikant oder süß.

fertig!

und weil mir durch den kommentar von tanja aufgefallen ist, dass ich ausgesprochen gerne mit alkohol koche ;)) , gibts ab jetzt ein neues label: "beschwipstes". mal sehen, was sich da so ansammelt!
habt es schön gemütlich, bald ist das wochenende vorbei und es geht wieder ab in den job!

lieben gruß!

   Susi

risotto, risotto

ein lieblingsgericht von mir!

safranrisotto mit rucola

 

einige safranfäden in
ca 1/2 l heißer gemüsesuppe ziehen lassen, inzwischen
1/2 kleingeschnittene zwiebel mit dem risottoreis in etwas olivenöl glasig dünsten, mit
1 gläschen weißwein aufgießen und unter rühren einkochen lassen.
suppe nach und nach zugießen und brav weiterrühren, bis der reis die gewünschte konsistenz hat (er sollte noch ein wenig biss haben!).
einen klacks butter und
geriebenen parmesan unterrühren,
gewaschenen rucola unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
ich hab noch ein halbes hartgekochtes ei gehackt und druntergemischt. weil's da war und weg musste ;)

mein absoluter tiefpunkt

kennt ihr das? wenn am freitag abend an der kassa die typen im blaumann ihren einkaufswagen ausräumen und das förderband dann in etwa so aussieht?

nein, ich hab keinem seine wochendendration geklaut, das hab ich heute selbst eingekauft! also schlimmer gehts ja kaum noch!!
und im gegensatz zur motivation ist mein gewicht ganz und gar nicht im keller sondern in altbekannte höhen geklettert (siehe oben). tja, ich glaub, ich muss mal ein ernstes wort mit mir reden, denn das grenzt schon an mutwillige körperverletzung ...

p.s. und wenn hier jemand das bier vermisst, da hatte ich noch welches zuhause.