ein kuhles neues jahr ...

wer sagt denn, dass kühe nicht glück bringen?

lieben gruß!

schwammerl in paprikasoße

zwiebel schneiden, mit würfelig geschnittenem
roten paprika in wenig
olivenöl andünsten, halbierte
champignons dazu und anschwitzen lassen.
rosenpaprika einstreuen und falls nötig etwas flüssigkeit zugießen. kleingeschnittene getrocknete
paradeiser dazugeben und zugedeckt dünsten. vom herd nehmen und
schafjoghurt einrühren. mit
salz und
pfeffer abschmecken.

dazu gab's gestern das letzte mangoldknödel aus dem tiefkühlfach

best frühstücksbrei ever!

probiert amaranthbrei mal so:
brei vom vortag in etwas sojamilch einrühren, erhitzen und eine halbe zerquetschte banane mit dem schneebesen unterrühren. in einen teller leeren und kurz stehen lassen.
der brei wird dabei ganz fluffig und herrlich cremig!

manche lernen's nur auf die harte tour

und es war wirklich hart, die letzten beiden wochen, da möcht' ich nicht nochmal durch. mein körper hat mir also ganz klar gezeigt, dass es so nicht weitergeht und endlich, endlich hab ich auch auf ihn gehört.
ich hab mal wieder meine ernährung umgestellt, "back to the roots" sozusagen. zurzeit kann ich es auch ganz gelassen angehen, weil ich im krankenstand bin, aber ich weiß, dass ich es auch im berufsalltag wieder schaffen werde.
mein körper ist zufrieden mit mir - es geht mir wieder besser.
mein vorläufiges ziel hab ich bei 80 kg gesetzt, aber es gibt keine neue challenge, denn die eigentlich herausforderung ist das leben selbst! die 80 kg werden auch sicher nicht das endgültige ziel sein, denn ich will mein herz-kreislaufrisiko minimieren - darum geht es! und ich hab auch keinen zeitpunkt gesetzt, an dem ich mein ziel erreichen will, jedes kilogramm weniger ist ein erfolg, egal ob ich es heute oder in zwei wochen abnehme.
zurzeit geht es natürlich recht flott, da sieht man wieder, was ich (ich will fast sagen, mit aller gewalt) in den letzten monaten zugenommen habe. und keine angst, ich hungere nicht, sondern hab bloß das maßlose naschen und das abendliche futtern eingestellt. die portionen sind etwas kleiner und vor allem selbst gekocht. auf kantinenessen (auch wenn es bei uns wirklich gut ist!), werde ich in zukunft größtenteils verzichten.
so, und jetzt geh' ich in die sonne, energie und freude tanken!

lieben gruß!