F: heißer topf
E: öl erhitzen
M: zwiebel glasig dünsten, garam masala (oder je nach geschmack nelke, zimt, muskat) dazu
W: eine prise salz
H: mit essig ablöschen
F: rotwein zugießen
E: fein gehobeltes rotkraut dazu
M: pfeffern
W: salzen
H: einen geriebenen, säuerlichen apfel und orangensaft dazugeben.
zugedeckt kochen lassen, bis das kraut weich ist.
F: wer mal etwas anderes probieren will, kann zerbröselten schafkäse und/oder
E: grob gehackte walnüsse ohne fett geröstet, drüber streuen
garam masala im rotkraut klingt vielleicht etwas seltsam, aber ich finde, es ist die ideale gewürzmischung. alles drin, was ich gerne im rotkraut habe. keine angst es schmeckt nicht exotisch. die kochdauer ist sehr relativ. mein bruder stellt das kraut am abend auf kleiner stufe zu und lässt es bis zum nächsten morgen köcheln. dann ist es butterweich. ich mag es lieber mit etwas biss, mir reichen 1-11/2 stunden. über geschmack lässt sich bekanntlich (nicht) streiten.
wer keinen schafkäse mag, gibt stattdessen noch einen schuss wein zu, damit das feuerelement nicht übersprungen wird oder hört hier mit dem kreislauf auf.
mit walnüssen statt schafkäse ist das ein veganes rezept!
Hm wie lecker und total easy!
AntwortenLöschenIch mag solche Mahlzeiten...."überschaubar"....genussvoll.
Für die Männer im Haus gibt es hier Fleisch und so Zeugs (ich kam erst spät in die Familie und die haben das mit der Muttermilch aufgesogen).
Mir selbst koche ich viel Gemüse, mit lecker Gewürzen...dazu Dinkelnudeln oder Kartoffeln und bin zufrieden.
Danke, für´s Rezept!
Maya
Yammi... ich liebe Rotkraut ;-)
AntwortenLöschenSorry wenn ich dir verwirrt habe. Ja das Design ist neu, bin total begeistert davon. Danke für das Kompliment.
Liebe Grüße
Sandra