ohne foto ...

... weil ich meinen fotoapparat nicht zur hand hatte und der hunger schon groß war!

schnelle lauchsuppe

lauch waschen und in ringe schneiden. in etwas
olivenöl mit einen stück
butter anschwitzen, mit
vk-mehl stauben, mit einem schuß
weißwein ablöschen und mit
suppe aufgießen. kurz aufkochen lassen,
salzen und vom herd nehmen.
tofu rosso in würfel schneiden, in etwas
vk-mehl wenden und in einer pfanne mit
olivenöl scharf anbraten. mit ein paar
kirschtomaten in einen teller geben und die heiße suppe dazugießen. bunten
pfeffer drübermahlen, ev mit einem klacks
sauerrahm oder joghurt servieren.

lieben gruß,

winterküche

um diese jahreszeit ist das regionale angebot an gemüse eher gering. umso erfreuter war ich gestern, dass ich österreichischen lauch im gemüseregal gefunden hab. zu mittag gab es also:

vollkornnudeln mit papriziertem zitronenlauch

vk-spaghetti in
salzwasser bissfest kochen. in der zwischenzeit
lauch der länge nach aufschneiden und waschen, in streifen schneiden. in
olivenöl anschwitzen, den topf vom herd nehmen und
paprikapulver nach belieben einstreuen und kurz mitrösten. mit
mehl stauben und mit ungesüßter
sojamilch aufgießen. zu einer sämigen soße einkochen, mit
zitronensaft,
salz und
pfeffer würzig abschmecken.
nudeln mit lauchsoße anrichten und servieren.

mahlzeit!

was deftiges in der früh

naja, in der früh ist wohl übertrieben, aber seit ich nur mehr nachmittags arbeite, gibts immer öfter ein spätes frühstück, am nachmittag noch eine kleinigkeit und nach der arbeit ein kleines abendessen.
nachdem mir gestern von der fülle einiges übrig geblieben ist und ich noch ein paar kohlsprossen im kühlschrank gefunden hab, wurde beides mit einem ei in die pfanne gehauen.