a g'sunda dog

frühstück:

spiegelei im paprikaring, waldviertler selchkäse, camembert (beides vom schaf) und roggenvollkornbrot. dazu gab's earl grey lady blue und frisch gepressten blutorangensaft

mittags:

reste vom persischen essen (hat mir das töchterl gebracht): reis mit spinat-lammeintopf, von mir mit den letzten kohlsprossen und etwas rotem paprika gepimpt, orangen-gewürzjoghurt

abends:

 erdäpfel-rettichsuppe mit gerösteten roggenbrotwürfeln und kresse

ofengemüse (wenn ms.101things sowas leckeres postet, heiz ich auch gleich den ofen an!)

und jetzt bin ich für den rest der woche versorgt!

tja, wenn der biohof semesterferien macht, muss man sich mit vorräten eindecken!

lieben gruß und startet gesund und fit in die neue woche!

jippiieee!

erst jetzt trau ich mich, über meine abnehm-erfolge zu schreiben. ich habe bis jetzt (siehe oben)

10 kg  

abgenommen!
mein start war am 04.12.2013 eher unfreiwillig aus gesundheitlichen gründen. abgezeichnet hat sich alles ja schon im vorfeld:

eintrag in meinem diättagebuch am 17.11.2013:
ich krieg kaum mehr luft, wenn ich stiegen steigen muss, das atmen fällt mir selbst in ruhe schwer und der magen drückt ständig nach oben. mein bauch ist wahrscheinlich größer als am ende meiner schwangerschaft und ich fühle mich immer öfter richtig beschissen. der bauch muss weg!!!

 

ow: 117

tw:  97

hw: 127

burda größe 50/52

was ich bisher erreicht hab?

gewicht: 83,8 kg
körperfett: 39,1% (das waren zu beginn über 43%!!)
körperwasser: 37,2%

ow: 105
tw:  87
hw: 115
burda größe 46/48


das atmen fällt mir schon wieder deutlich leichter, ich schaffe zwei stockwerke ohne schnaufen und am biohof bin ich gestern zum erstenmal nicht schweißgebadet angelangt!

ich freu mich total über diesen erfolg, auch wenn ich weiß, dass ich noch einen weiten weg vor mir habe, denn die 80 kg sind schließlich nur ein zwischenziel!

lieben gruß und ein schönes wochenende!

sooo gesund!

so hab ich es gern: schnell gekocht, gesund und schmeckt köstlich!

mangold mit paprika und quinoa

quinoa in einem feinen sieb heiß abspülen, in einem topf mit
wasser übergießen, sodass es ca. 1 cm über dem quinoa steht, fünf minuten kochen lassen, dann zugedeckt auf kleiner flamme 15-20 min quellen lassen. in der zwischenzeit
chilitofu in würfel schneiden, in
olivenöl resch braten und beiseite stellen.
lauch in ringe schneiden, mit
gelben paprikawürfel in
olivenöl rösten und
knoblauch, in feine scheiben geschnitten, kurz mitbraten. den
mangold in streifen schneiden, dazugeben und mit
orangensaft ablöschen. zugedeckt dünsten, bis die mangoldstiele weich sind. sparsam
salzen, die tofuwürfel mit dem gemüse erhitzen, mit quinoa auf einem teller anrichten und mit
sweet chili sauce servieren.

mangold enthält viel vitamin k, a und e, außerdem natrium, kalium, calcium und eisen. wegen der ebenfalls darin enthaltenen oxalsäure sollte er allerdings von nierenkranken nicht verzehrt werden. quinoa enthält hochwertiges eiweiß, viel kalium, magnesium und eisen. die aufnahme von eisen wird durch das vitamin c der orange erleichtert. die im tofu enthaltenen isoflavone können wechseljahresbeschwerden mildern - gerade richtig für mich. weniger gesund ist die sweet chili sauce, sie besteht nämlich großteils aus zucker, aber ein bissl schadet doch nicht, oder?

lieben gruß!