ofengemüse

unlängst hab ich mal wieder den kühlschrank durchforscht und alles gemüse darin "in die pfanne gehauen".

melanzani, zucchini, in stücke geschnittener mais, fenchel, gelbe rüben, paprika, frühlingszwiebel und heurige erdäpfel und knoblauchzehen in der schale. grobes (kräuter)salz, olivenöl und kräuter (oregano, thymian, petersilie, olivenkraut) dazu.
ab ins backrohr damit bei 220° für eine halbe stunde, dazwischen ab und zu durchmischen. dann halbierte kleine paradeiser, schafkäse, ev. oliven und basilikum obendrauf und nochmal für ca. 10 minuten ins rohr, zum schluss kurz den grill dazu schalten.

sieht toll aus, riecht wunderbar nach süden und schmeckt einfach herrlich!
und wenn ihr anderes gemüse im kühlschrank findet, machts nix, das klappt mit fast allem!