kommando zurück! heute hab ich was zusammengemixt, das mir noch viel besser geschmeckt hat. okay, ich liebe die indische küche, daran wird es wohl liegen.
linsen mit mangold
linsen:
F: heißer topf, kurkuma ganz kurz darin ohne fett rösten
E: öl hinein geben
M: zwiebel andünsten, knoblauch dazu
W: gewaschene rote linsen dazu geben und mit wasser aufgießen, salzen
H: einen spritzer zitronensaft und
F: bohnenkraut hinein
aufkochen und zugedeckt auf kleiner flamme weich kochen (ca 20 min).
mangold:
E: öl erhitzen, kleingeschnittene mangoldstiele andünsten und nach ein paar minuten die in streifen geschnittenen blätter dazu geben
M: mit kumin (kreuzkümmel) würzen
W: salzen und mit etwas wasser aufgießen, weichdünsten
H: ein spritzer zitronensaft
F: etwas paprikapulver dazu geben
E: klein geschnittene nektarine unterrühren und erwärmen
M: mit kumin nachwürzen (oder pfeffern)
W: ev. nachsalzen, die gekochten linsen unterrühren.
H: mit (soja)joghurt anrichten
ich hab mich natürlich wieder mal "verkocht", deshalb schreib ich die rezepte hier auch auf diese art auf, dass mir ein fehler nicht nochmal passiert. wer sie nachkochen will, muss die genaue reihenfolge selbstverständlich nicht einhalten.
DANKE, DANKE, liebe Susi!
AntwortenLöschenIch habe noch NIE Mangold gemacht und mir nun deine 2 Rezepte ausgedruckt. :-)
Ich möchte das unbedingt mal ausprobieren.
Zwar müssen/dürfen wir -zur Zeit- jeden Tag Gurken und Zuchini essen.....aber Mangold, muss ich probieren.
Maya
mangold ist übrigens auch ein guter tipp für den garten! recht unkompliziert und sehr hübsch anzusehen, es gibt ihn nämlich in sehr schönen farbvariationen!
AntwortenLöschenna dann, ran an den herd!
liebe grüße,
susi
Hallo Susi, klingt wirklich gut - ich mag Mangold und die indische Küche auch sehr! :o)
AntwortenLöschenGanz liebe Grüße - und hab ein schönes Wochenende!
Herzlichst, Traude
PS: Ich weiß nicht, ob du schon gesehen hast, dass es wieder ein Bloggertreffen geben wird - falls nicht, klick auf den Button ganz oben in meiner Seitenleiste, da kannst du mehr drüber nachlesen. Wäre schön, wenn du diesmal Zeit hast :o)