ein geheimtipp

ich habe hier ja schon mal die liste meiner balkonkräuter gepostet. ein neuzugang heuer war das olivenkraut, das sich meine tochter gewünscht hat. in einem alter, in dem andere kinder gerne zuckermais oder erbsen essen (beides mag sie übrigens bis heute nicht), hatte sie schon eine vorliebe für oliven - und die teile ich mit ihr. am liebsten sind uns schwarze, weiche oliven mit kern, die man dann für soßen oder aufstriche vom kern lösen muss und zum schluss mit trauerrändern unter den fingernägeln da steht. ich weiß, an oliven scheiden sich die geister, aber wer sie mag, wird auch das olivenkraut mögen, es schmeckt tatsächlich nach oliven!

es mag gern sonnig stehen (bis jetzt war das nur fallweise möglich) und soll bis zu 50cm hoch werden. davon ist es bei uns allerdings weit entfernt. mir gefällt die fiedrige pflanze auch optisch sehr gut und ich hab sie heute zum erstenmal für einen schafkäseaufstrich verwendet.

schafkäseaufstrich

cremigen schafkäse mit der gabel zerdrücken,
kräuter (petersilie, basilikum, olivenkraut und schnittlauch) fein hacken mit etwas
olivenöl und
gehacktem knoblauch vermischen.
mit joghurt und (wenn man will) etwas
weicher butter unter den schafkäse mischen.
meistens kann man sich das salz zur gänze sparen, unser schafkäse war sogar so salzig, dass ich, weil nicht genug joghurt im haus war, ihn mit butter "strecken" musste.

ja, richtig! heute gab es wieder mal kein warmes frühstück, obwohl die außentemperaturen durchaus dazu gepasst hätten. aber zum wochenende gönn' ich mir meistens meine heiß geliebten weckerl mit diversen aufstrichen und oft auch ein weiches ei.

schafkäseaufstrich mit kräutern