risonno, die zweite

es war noch was übrig vom risonno, also hab ich kurzfristig umdisponiert und ein champgnon-risonno gekocht, damit er auch für eine zweite mahlzeit reicht, hab ich ca ein drittel reis zugefügt.

champignon-risonno

zwiebel und die
einkorn-gewürzmischung in
öl anschwitzen, mit
wasser aufgießen und ca. dreißig minuten kochen lassen.
nach der hälfte der kochzeit würfelig geschnittene
pastinaken und blättrig geschnittene
champignons zufügen, zudecken und fertigdünsten.
butter unterrühren, reichlich gehackte
kräuter (diesmal schnittlauch, ananasalbei, estragon, schnittsellerie und pimpinelle) untermischen, ev salzen und mit einem klacks
ziegenjoghurt (oder sauerrahm) servieren.