veggieblogtag

fenchelgemüse mit räuchertofu

fenchel mag man oder man mag ihn nicht. dieses gericht kann man probieren, wenn man ihn noch nicht mag ... durch den weinessig schmeckt es nicht ganz so intensiv nach babytee! ;)

eine halbe
zwiebel fein schneiden, einen
paprika und den
fenchel halbieren und beides in dünne streifen schneiden. alles in
olivenöl mit etwas
butter anschwitzen, einige
fenchelsamen dazugeben,
salzen,
pfeffern, mit
weißweinessig ablöschen und zugedeckt fertigdünsten.
in der zwischenzeit den
räuchertofu würfeln, in
olivenöl rundherum anbraten, in eine schüssel geben und in
teriyakisoße mit knoblauch wenden. etwas
sojajoghurt und das
fenchelgrün unter das fenchelgemüse mischen, abschmecken und auf einem teller mit halbierten
kirschparadeisern und den marinierten räuchertofuwürfeln anrichten.

dieses rezept schicke ich zu ms. siebenhundertsachen als beitrag zum veggieblogtag