belegter fladen mit kürbis - vegetarisch
einen teig auswasser
öl
dinkelvollkornmehl
kräutersalz
backpulver kneten und ausrollen. auf ein mit backpapier ausgelegtes blech legen, mit etwas
olivenöl bestreichen.
schältomaten mit
salz
knoblauch und
provencalischen kräutern verrühren und auf dem teig verteilen. mit in spalten geschnittenem
hokkaidokürbis, gewürfelter
melanzani,
getrockneten paradeisern (bei mir ohne öl, ansonsten das olivenöl weiter unten weglassen)
quendel (wilder thymian) und
schafkäse belegen. eventuell noch etwas
olivenöl drüberträufeln und im rohr bei 220° ca 1/2 stunden backen.
gebackener kürbis - vegan
hokkaidokürbis mit schale in spalten schneiden, mitolivenöl beträufeln,
salzen und mit
persischem reisgewürz (oder einer mischung aus zimt, pfeffer und muskat) würzen.
quendel oder thymian dazugeben, alles gut durchmischen und bei 220° im backrohr backen, bis der kürbis weich ist. herausnehmen und mit etwas
balsamicoessig ablöschen.
dazu gab es tahin mit petersilie.
mein beitrag zum veggieblogtag bei siebenhundertsachen
Booooah, beim Anblick des gebackenen Kürbis läuft mir schon im aller Herrgotts Früh das Wasser im Mund zusammen!
AntwortenLöschenIch liebe Kürbis und verwende auch fast immer den Hokkaido wegen seines feinen nussigen Geschmacks, weil er keinen süßen Nachgeschmack hat und weil man ihn nicht schälen muss :-)
Liebe Grüße Babsy
ja, das schälen ist bei kürbissen schon recht mühsam! :)
LöschenDas sind ja wieder zwei tolle Rezepte. Ich habe auch noch Kürbis da. Ich werde das mal mit dem Butternut versuchen.
AntwortenLöschenLG Donna G.
einen butternuss hab ich auch noch da liegen, mal sehen, was ich draus machen werde!
LöschenHallo Susi,
AntwortenLöschensieht alles lecker aus. Ich freu mich auch auf die Kürbiszeit! Aber was bitte ist melanzani?
Grüßle
Tanja
melanzani heißen bei uns die auberginen!
Löschenlieben gruß!
susi
Hallo Susi, ich mag Kürbis auch sehr. Aber ich habe einfach noch keinen Bock drauf, Kürbis ist für mich so ein typisches Herbst/Winter Gemüse, da will ich noch garnicht dran denken :o( . In der Gemüsekiste am Mittwoch war auch ein Kürbis, wahrscheinlich wird er Teil einer Lasagne werden...
AntwortenLöschenDeine Fotos sind super gelungen, sehen super Appetit anregend aus.
Katrin