pita mit kürbisfüllung

heute war wieder mal vorräte sichten angesagt. kürbisse hab ich haufenweise, wird zeit sie zu verarbeiten. ich hab auch noch violette erdäpfel von meinem ausflug zum kürbishof gefunden und von gestern gab's noch gekauftes pitabrot aufzubrauchen.

einen kleinen muskatkürbis schälen, in zwei zentimeter große würfel schneiden.
erdäpfel schälen, ca halb so groß würfeln und in etwas
öl mit gehacktem
knoblauch,
curry,
kreuzkümmel,
kurkuma und
garam masala anbraten, bis die gewürze duften. wer's einfacher mag, nimm nur ordentlich knoblauch und curry.
kohlsprossen putzen und vierteln, zu dem anderen gemüse geben und mit etwas
gemüsesuppe aufgießen.
salzen,
pfeffern, nach wunsch mit
cayennepfeffer würzen. wenn das gemüse weich ist (dauert bei muskatkürbis nicht lange!), mit knusprig gebratenem
walnusstofu in heiße
pita brote füllen und mit
zitronen-sojajoghurt oder
lemon-korianderhummus servieren.