chinakohlrouladen

E: chinakohlblätter blanchieren, mittelrippe flach schneiden
fülle:
F: amaranth und/oder quinoa trocken anrösten, dazu kommt der reihe nach
E: klein geschnittene karotten
M: zwiebel(wird wieder zu erde, wenn erhitzt)
E: klein geschnittene paprikaschote und zucchini
M: getrocknete kräuter (z.b. basilikum, liebstöckl, oregano, thymian, majoran)
W: mit suppe (oder wasser) aufgießen und einmal aufkochen
H: gehackte petersilie dazu
zugedeckt auf kleiner flamme ausquellen lassen.
F: klei gewürfelten ziegenkäse untermischen oder noch ein wenig getrocknete kräuter
E: ein stück butter dazu
leicht auskühlen lassen und

ein bis zwei eßlöffel der masse in die blanchierten chinakohlblätter wickeln, ev mit zahnstocher fixieren.
in eine feuerfeste schüssel schlichten, mit suppe angießen und zugedeckt bei 200° ins backrohr. nach zwanzig minuten mit geriebenem (in meinem fall ziegen-)käse bestreuen und nicht zugedeckt überbacken.

dazu passen salzkartoffeln oder erdäpfelpüree.