wasser weichkochen,
2 eier mit einer kleinen dose
kokosmilch und etwas
wasser verquirlen und mit dem reis vermengen.
in eine auflaufform füllen und bei 180° ca eine dreiviertel stunde backen. dann
butterflöckchen auf der oberfläche schmelzen lassen,
braunzucker darüberstreuen und unterm grill karamellisieren.
*) leider weiß ich schon wieder nicht, wieviel gramm, aber es sind drei nette portionen geworden :)
da kein zusätzlicher zucker im reisauflauf war, war er nur ganz leicht süß, die karamellkruste und die marmelade haben das aber wieder wettgemacht. wer es süßer mag, kann natürlich in die eiermilch zucker nach belieben rühren.
kokosreisauflauf mit kürbis-kokosmarmelade
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