belugalinsen, die dritte

ja, das ist der nachteil vom singleleben ;), aber andererseits erspart man sich eine menge arbeit, wenn man für mehrere tage vorkocht. weil ich heute genug zeit und am freitag am biohof mangold gekauft hatte, gab's heute den letzten rest vom linsenfest in mangold gewickelt zu köstlichem risonno.

die mangoldblätter hab ich blanchiert, die stiele in würfel geschnitten und mit dem risonno mitgedünstet. die linsen wurden diesmal etwas kräftiger mit salz, pfeffer und balsamicoessig gewürzt, das hat sehr gut mit dem pilzgeschmack des risonnos harmoniert. in die garflüssigkeit kamen kleingeschnittene paradeiser - fertig!
wenn ihr statt der butter zum andünsten des risonno öl nehmt, ist das ganze sogar vegan.

und ja, ich habe alle fünf röllchen alleine aufgegessen, es waren nämlich wirklich nur röllchen!