gestern war es bei uns noch ziemlich frisch, trotzdem gab es salat.
grünen salat mit falafel und schafkäse
ich habe ganz einfach gekaufte falafel (kichererbsenbällchen) gebraten, mit zerbröseltem schafkäse, sesam und kurz im restlichen öl angeschwitzten zwiebelringen auf gemischtem grünen salat angerichtet. den salat hab ich mit salz, balsamicoessig, olivenöl und fein geschnittenem schnittlauch und brunnenkresse mariniert. schnell erledigt und auch schnell gegessen :)
wusstet ihr übrigens, dass zwiebel, wenn man ihn fein geschnitten mit salz und öl mischt und kurz stehen lässt, mild und leicht süßlich schmeckt? ich bilde mir sogar ein, dass er so auch bekömmlicher ist. probiert es mal aus!
Mmhhh, sieht lecker aus. Scheinbar ist diese Woche endlich-ist-es-warm-und-ich-kann-Salat-essen-Woche. Ich habe für uns am Freitag einen Italienischen Salat zubereitet, dazu gab's Kräuterbutterbaguette. Das schmeckt bei den warmen Temperaturen einfach klasse.
AntwortenLöschenLG Bine
Der Trick mit der Zwiebel funktioniert auch mit Radieschen, wenn man sie mit Salz und Zucker mariniert, stehen lässt, dann die Flüssigkeit weggibt, verlieren sie ihre Bitterstoffe und werden bekömmlicher.
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