griechischer salat, mal anders

oder: man nehme irgendwas ...

heute bei der irren hitze wollte ich einen richtig erfrischenden salat. und das ist es geworden (ich hoffe, ihr habt euch an meine pi-mal-daumen-rezepte schon gewöhnt!):

gemischter salat mit schafkäsedressing

irgendwelche kräuter (okay, es waren oregano, schnittlauch, ananassalbei, brunnenkresse, basilikum und petersilie) grob hacken, mit etwas
salz vermischen und dabei etwas quetschen.
olivenöl darübergießen und stehenlassen.
irgendwelchen blattsalat (lollo rosso, unbekannten, aber sehr dekorativen salat, rucola und blutampfer) waschen und zerpflücken,
paradeiser,
feldgurke (für mich nicht irgendeine gurke, da schmeckt man den unterschied!) und
melone in stücke schneiden. man kann auch noch
paprika und
zwiebel dazu nehmen ...
zu den kräutern mit der gabel fein zerquetschten
schafkäse und
irgendwas - joghurt, rahm, sojajoghurt, ... geben und vermischen. kosten und falls gewünscht, salzen und pfeffern. mir hat der salzgeschmack vom schafkäse gereicht, aber da gibt es ja große unterschiede. und dann ärmel aufkrempeln und salat und soße vermischen! das klappt wirklich am besten händisch, die salatsoße ist recht dick und lässt sich anders schlecht untermischen. finger abschlecken und geröstete
sonnenblumenkerne (oder irgendwelche anderen samen oder nüsse) über den salat streuen.

eins, ...

zwei, ...

drei!

fertig!

melone im salat müsst ihr unbedingt mal probieren! macht ihn noch erfrischender - ideal bei der hitze!


und als nachspeise gab es das hier:

mehr hab ich leider nicht geerntet auf meinem balkon :)