gefüllte champignons
gefüllte champignons mit sellerie-kartoffelschnee
butter unterrühren. von 6 großen
champignons den stiel entfernen, stiele und restliche pilze klein hacken und mit kleingeschnittener zwiebel in etwas
öl dünsten. mit
ziegenkäsebällchen
gehackten nüssen und
gehackter petersilie unter die fertige polenta mischen und alles mit
salz, pfeffer und muskat kräftig würzen. die masse in die champignonköpfe füllen, etwas
butter draufgeben und bei 200° im backrohr backen bis die fülle bräunt.
weil die masse zum füllen viel zu viel geworden ist, hab ich sie mit bröseln und einem kleinen ei vermischt und laibchen daraus gebacken.
die gibts mit orangen-petersilienjoghurt morgen zu mittag
Mmhh, das ist ja ein leckeres Rezept. Pilze essen wir auch gern, aber so hab ich sie noch nie zubereitet. Muss ausprobiert werden.
AntwortenLöschenLG Donna G.
Susi, das sieht echt richtig gut aus und gefüllte Champis mag ich sowieso. Auch deine "Resteverwertung" ist super gelungen, die Laibchen sehen zum anbeissen aus. Nur den Ziegenkäse, den bräucht ich nicht ;)
AntwortenLöschenLiebe Grüße aus dem hohen, kalten und verdammt dunklen Norden von Katrin