im letzten post hab ich ein gericht mit belugalinsen vorgestellt und kritisiert, dass das gemüse durch das gemeinsame kochen mit den schwarzen linsen nicht allzu appetitlich rüberkommt. tanjas kommentar dazu war: "Schlimmer sind völlig verkochte Eintöpfe, wo man nicht mehr erkennen kann, was alles drin ist."
stimmt, und das ist ein vorteil der belugalinsen. sie sind auf grund ihrer geringen größe schnell gar und müssen auch nicht eingeweicht werden, zerkochen sich aber nicht, wie das die roten linsen tun. da diese geschält sind, hat man schnell einen brei auf dem teller.
ich mag eintopfgerichte besonders gern, da koch ich immer einen großen topf und variiere die einzelnen portionen je nach geschmack.
heute abend gab's noch mal einen teller linsen:
Hallo Susi,
AntwortenLöschenwährend meiner Ausbildung war ich mal bei einem Foodfotografen. Da durfte man nix anfassen, geschweige denn essen, war nämlich alles fast roh und giftig, weil hübsch eingefärbt für die Fotos. Deshalb wundere ich mich auch nie, wenn ich Rezepte nachkoche und das hinterher immer völlig anders aussieht, wie auf dem Bild :o)
Grüßle
Tanja
hach ja, meine oma hat immer gesagt: "papier ist geduldig!" und damals gab es noch kein photoshop :)
Löschendas mit dem fast roh hab ich schon mal gehört, aber eingefärbt? mein gott, und ich hab immer diejenigen beneidet, die das leckere ergebnis dann essen dürfen.