hollerstrauben

schnell zwischen zwei schlechtwetterperioden hab ich heute noch holler gepflückt und rausgebacken. ich mach dazu einen ganz dicken, nicht zu süßen palatschinkenteig und rühre direkt vorm ausbacken noch schnell einen guten schuss sekt oder weißwein unter. das macht die g'schichte etwas pikanter und die kohlensäure im sekt den teig fluffiger. da ich keine fritteuse hab, back ich die strauben in der pfanne in fingerhoch öl heraus. und jetzt kommt mein trick: ich schneide mit der küchenschere die stängel ab und wende die kücherl, damit sie auch auf der oberseite farbe bekommen. sieht dann vielleicht nicht mehr sehr typisch aus, schmeckt aber mindestens genauso gut!

beim ersten ging's schon schnipp schnapp

etwas staubzucker drüber gesiebt

und mit dem restlichen sekt und einem fruchtikus himbeer-rhabarber für mich und erdbeer-vanille für die tochter serviert.

und dann war noch bissl teig übrig für ein paar dalken zum kaffee :)