ich hab gestern schon den karfiol (blumenkohl:) ) vorgekocht und dazu etwas sehr interessantes in der landidee gelesen. damit der geruch beim kochen nicht gar so intensiv ist, soll man das kochwasser nach ca. fünf minuten abgießen, frisches salzwasser nochmal zum kochen bringen und den karfiol darin fertig garen. klappt wirklich!
geräucherten tofu hab ich in würfel geschnitten und in knoblauchöl über nacht eingelegt.
dann hab ich noch -auch schon gestern- frühlingszwiebel in etwas olivenöl angeschwitzt, in stücke geschnittene paradeiser dazu gegeben, gesalzen und alles etwas einkochen lassen. am nächsten tag alles nur noch rasch aufgewärmt, die tofuwürfel in etwas öl knusprig gebraten und alles mit frischem basilikum bestreut.
und mich gefragt, warum ich als kind paradeissoße immer dick eingemacht und zuckersüß zu essen bekommen habe ...
abends dann treffen mit meiner schwester beim teppanyaki grill. und siehe da, es geht auch ohne! ich hab tatsächlich nur pflanzen gegessen :)
ich bin sooo stolz!
Ach, das mit dem Blumenkohl wusste ich nicht, danke für den Tip!
AntwortenLöschenSchön das es beim Essen gehen gut geklappt hat bei dir. Hier gibt es meistens nichts was auch irgendwie auch nur im Ansatz vegan wäre. Und das vegetarische Gericht auf der Speisekarte ist meist schon irgendein fertiger Schrott. Da muss sich echt noch was tun. Liebe Grüße aus Flensburg, Katrin
Sieht besser aus als es klingt! Aber mit Tofu kann man mich einfach nicht locken! Ich habs schon gegessen und finde es SCHEUßLICH!!
AntwortenLöschenIst jetzt nicht so motivierend! Aber ich will ehrlich sein! Kennst mich ja!
Liebes Grüßle von Tanja
ach, das macht gar nix, tanja!
Löschenmir schmeckt tofu sehr gut und ich habe mich sogar an sojamilch und -joghurt gewöhnt. wobei es bei beidem auch große qualitätsunterschiede gibt. der tofu beim chinesen reißt mir auch nix raus, schmeckt wie gebratener küchenschwamm ...
zum glück haben wir hier eine relativ große auswahl an tofu (mit mandeln, oliven, feste oder bröselige konsistenz), da find' ich mir schnell mal was.
grüß dich!
susi