mairübchen im oktober

ich liebe weiße rübchen, dabei war dieses gemüse für mich früher völlig unbekannt!
heute hab ich wieder ein bissl experimentiert und was leckeres gekocht:

weiße rübchen à la crème

rübchen schälen und in scheiben schneiden. in einer pfanne
olivenöl erhitzen, rübchen hinein geben mit
braunzucker bestreuen und unter rühren anbraten.
salzen,
thymian und oregano dazu geben, mit
weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen und
sojacème (ich hab stattdessen vegavita aufstrich natur genommen) einrühren.

dazu gab's heute wieder was neues in sachen fleischersatz: veganen "leberkäse". hergestellt aus weizenprotein, ist er in der konsistenz dem original recht ähnlich, also "was zum beißen". der geschmack hat mir auch gefallen, das werd' ich wohl öfters mal kaufen.
noch eine erklärung meinerseits zum fleischersatz:
mir ist wichtig, eine gute eißweißquelle zu haben, ohne ständig tofu essen zu müssen. und hier bietet sich - neben den hülsenfrüchten - seitan an. in österreich ist seit einiger zeit auch im supermarkt eine relativ große auswahl dieser produkte zu finden, und obwohl ich anfangs skeptisch war (manches sieht nicht allzu verlockend aus), der heutige vleischkäse hat mich wieder überzeugt.
und seien wir ehrlich, der mensch ist ein gewohnheitstier und wie viele bin auch ich mit einem stück fleisch zum gemüse aufgewachsen. ich muss ja nicht alle gewohnheiten radikal über bord werfen, die umstellung ist auch so schon groß genug.