genauer gesagt ist heute mein letzter tag. damit ist es aber nicht ganz zu ende mit gesunder ernährung.
was hat sich verändert? interessanterweise ist meine wetterfühligkeit in den letzten beiden wochen fast völlig verschwunden. und das obwohl das wetter ja sehr launisch war. in diesem post hab ich mich noch darüber gefreut, dass ich keine kopfschmerztabletten mehr brauche, sondern ein anderes mittelchen gefunden habe. danach war's aber überhaupt vorbei mit wetterfrosch spielen :). jetzt bin ich natürlich gespannt, ob das ein zufall war oder mit der ernährung zusammen hing.
was ist mir in diesem monat abgegangen? eigentlich nichts. ich hatte keinen besonderen gusto auf fleisch, eier oder fisch, nur käse und butter hätte ich manchmal ganz gerne gegessen.
schwierig war allerdings das auswärtsessen. nicht, weil es keine möglichkeiten gibt in restaurants vegan zu essen. in chinarestaurants, beim italiener oder beim teppanyaki-grill gibt es durchaus eine gewisse auswahl. es gibt aber aus ein großes angebot an speisen, die ich wirklich liebe und hier zu widerstehen - mit den genüssen vor der nase - das ist mir manchmal sehr schwer gefallen.
was habe ich gelernt? ich hab mich wieder einmal bewusst damit beschäftigt, was ich auf meinen teller tu und welche zutaten in (halb)fertigprodukten enthalten sind. ich weiß jetzt, dass ich auf dinge verzichten kann, die ich gerne mag, auch wenn ich es nicht unbedingt muss - und dass verzicht auch eine gewisse befriedigung bedeuten kann.
wie wird es weitergehen? morgen geh' ich wahrscheinlich sushi essen :), ja - aber trotzdem werden sich meine essgewohnheiten ändern. ich möchte deutlich weniger fleisch essen, am liebsten nur zu besonderen anlässen, wenn ich ausgehe oder an feiertagen. war es nicht früher auch so, dass fleisch den besonderen tagen vorbehalten war und deshalb auch einen besonderen genuss bedeutete? fisch möchte ich auch wieder einmal die woche essen, und käse ...
... mal sehen.
ach ja, ein ausrutscher ist mir in diesen vier wochen passiert, nämlich als meine mutter gemeint hat, ihr apfelstrudel wäre vegan. beim ersten bissen hat sich sofort der feine buttergeschmack in meinem mund ausgebreitet - tja, auch kein weltuntergang ;)
schwammerl mit paradeisern, zucchini und paprika auf quinoa
Toll, wie du das durchgezogen hast!
AntwortenLöschenFleisch nur noch an Sonntagen und Co zu essen ist bei uns auch immer wieder Thema. Im Hinblick auf die bedenkliche Fleischindustrie (Massentierhaltung, Mast, Massenschlachtungen) sollte man das echt machen.
Na, wir sind zumindest schon mal ein Stück weit auf dem richtigen Weg ;-)
LG
Willow
Hallo Susi, Glückwunsch, geschafft!
AntwortenLöschenDu kannst ja mit so weitermachen. Fleisch nur sonntags, aber Fisch auch mal sonst. Käse, aber wenig. Butter nur ganz ganz wenig. Du mußt ja nicht für ganz Veganerin werden. Nur bewußter essen! Find ich toll! Ob ich das schaffen würde?
Liebes Grüßle von Tanja
Liebe Susi,
AntwortenLöschenich gratuliere dir zu einem Monat vegan. Superklasse und ich verneige mich tief vor dir und deinem Durchhaltevermögen.
Für mich war es ganz toll zu lesen, was du für tolle Gerichte gekocht hast und hat mich mal wieder dran erinnert, bewusster zu essen.
♥liche Grüße
Bine
Na, das ist ja eigentlich ein ganz positives Fazit. Freut mich :)! Und alle deine Werke sahen sehr ansprechend aus!
AntwortenLöschenSusi, deine Frage zum Patisson-Kürbis habe ich gerade erst gelesen, daher jetzt erst meine Antwort, sorry. Nein, die Schale muss runter. Die ist nämlich richtig hart. Das schneiden war kein Vergnügen, ein richtiger Knochenjob.
Ein schönes Wochenende wünscht,
Katrin